“小木耳，大产业”。一夜之间，这短短的六个字传遍了陕西省柞水县的角角落落。在淘宝，“柞水木耳”已登上热榜Top1，仅4月21日，“柞水木耳”淘宝搜索量达20万，超2000万人通过网络电商平台买走了24吨产品。柞水木耳“走红”的背后，是近年来，柞水县坚持“以企业带动产业，以产业支撑园区，以园区带动脱贫”的思路，依据立地条件和资源优势，依托种植木耳带动劳动增收，让“小木耳”发展成了大产业。

柞水县副县长谢俊锋：“柞水县发展木耳产业历史悠久，2012年柞水木耳就被国家评为地理标志产品。脱贫攻坚战打响以来，柞水县委县政府把木耳产业作为脱贫攻坚的主导产业。以先抓龙头企业、抓产品研发、抓技术攻关和产品销售为重点环节，镇村主要抓基地建设和管理服务工作，农户主要靠“借袋还耳、借棚还耳”来自主发展木耳产业。”

柞水木耳，源自生产黑木耳的上等菌材柞树，以其质地脆嫩、个大肉厚、味道鲜美、营养丰富而驰名，是柞水县名优土特产、科技部定点帮扶地区特色产品和国家地理标志产品。经过多年的不断发展，“柞水木耳”已经形成了强大的品牌和口碑应，“吃柞水木耳，赏秦岭风光”已成为柞水旅游亮丽名片。

截至目前，柞水全县有木耳菌包生产企业17家，年生产木耳菌包2000万袋的生产线15条。同时建起了木耳院士工作站、木耳大数据中心、木耳研发中心、木耳销售中心以及展销中心等。在2017年还建起了木耳小镇、木耳主题公园和木耳博物馆。

谢俊锋：“柞水县委县政府还出台了一些奖补政策以支持鼓励贫困户发展木耳产业，为木耳产业的发展提供了科技支撑和保障体系。截至目前，柞水全县有9个镇办、44个村在发展木耳产业，2019年，全县发展木耳产业7500万袋，产量3500吨，产值2.25亿元。”

在柞水引进的龙头企业当中，就活跃着陕西民营企业的身影，他们用自己的实际行动，助力脱贫攻坚，为柞水木耳产业的发展做出了积极的贡献。

柞水县工商联主席王义彬：“在木耳产业的推进方面，主要是把‘万企帮万村’作为木耳推销或者发展生产的一个重要举措。我们建基地、抓典型、示范引导，先后培养打造了柞水野森林生态农业有限公司，随后又发展了秦峰公司，还有陕西中博农业科技发展有限公司等等，它们都是围绕木耳产业来带动扶贫。这几年通过木耳带动全县6000多户贫困户和产业结为产业链，通过借袋还耳、扶贫就业等方式落实了贫困户如何增收的问题，解决了他们没有木耳而有产业、没有务工而能就业这些问题，足不出户就能增收就业。”

由于在脱贫攻坚战中的出色表现，2019年10月17日，柞水野森林生态农业有限公司和陕西中博农业科技发展有限公司在总书记重要回信一周年座谈会暨“万企帮万村”先进民营企业表彰会上荣获全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业称号，受到全国工商联、国务院扶贫办表彰奖励。

一个县同时有两家企业受到表彰，这在陕西是绝无仅有的。而且，这两家企业都是在柞水通过发展木耳产业带动当地群众脱贫致富。

陕西中博农业子公司——秦岭天下电子商务有限公司总经理赵少康：“中博农业2017年通过招商引资的形式来到柞水，当时投资3亿余元建立了5个年产2000万袋的菌包生产线，是响应柞水县‘1153工程’，即1亿袋、1万亩、5千吨、3个亿产值，‘1153工程’也在去年获得了全国‘万企帮万村’的先进，60%的贫困户都绑在了我们的木耳产业链上。据统计，通过我们木耳产业帮扶的户数是6000多户，2万余人。秦岭天下公司是中博农业的子公司，主要做销售，相当于我们企业一方面做生产，一方面做销售，老百姓只管中间最简单的环节，就是在大棚和田间去栽培、去种植，把最简单的交给老百姓，企业做最困难的生产跟销售环节。”

秦岭天下电子商务公司是中博农业的子公司，主要做产品的销售，而对这次柞水木耳的大火，公司总经理赵少康的感触尤其深，当天，习总书记走进的网络直播平台，就是秦岭天下的平台。

赵少康：“现在在我们网店下单已经要到20天以后才可以发货了。之前的一场直播，10秒钟就销售了10万单。据统计到现在大概三四天时间，我们的销售额已将近400万元。”

“小木耳，大产业”，木耳产业已经成为柞水县脱贫攻坚的和长久发展的强劲动能。而致力于打造高端柞耳品牌的柞水野森林生态农业有限公司则是其中的一个佼佼者。

柞水野森林生态农业有限公司总经理袁成：“野森林是2016年进驻柞水，通过招商引资的形式落地西川。我们把野森林品牌的木耳基地放到柞水，再通过技术等各方面的聘请，在柞水形成一个自动化生产菌包的生产线，然后给农民培训，包括告诉他们木耳的种植，包括季节、浇水的细节。线下包括全国的经销商来到我们基地，看到我们的木耳是在这样的蓝天白云下，包括能看得见山、望得见水长出来的木耳，他们认为柞水的木耳比任何地方的木耳都有特色，这也是我们野森林在柞水投资木耳项目的初心。”

野森林公司按照精选产地、精深加工、精优服务、精准扶贫的发展思路，在“精准扶贫合力攻坚，绿色发展富裕百姓”的思想指导下，其在西川村的木耳种植基地目前已成为西川流域规模最大的一家。

袁成：“整个西川村的扶贫就业基地总共在册238户贫困户，平时采摘、下田、包括一系列的木耳产业链都由当地村民来完成，我们做了一些技术指导，包括还为村民做免费的培训等。”

“青山绿水野森林，蓝天白云黑木耳”。野森林公司在柞水生产的黑木耳，完全可以称其为柞耳，它已非传统意义上柞树长岀的木耳，是在柞水山川大地上工厂化大规模生产岀的袋料木耳。这种地栽木耳，吸蓝天白云之祥气，纳山川林海之濡染，受碧水甘霖之润泽，收宜人湿温之滋养，其木耳产品肉厚柔软，色泽黑亮，口感好，营养价值高，在全国木耳市场上首屈一指，是叫得响的大品牌。

袁成：“野森林自1998年成立以来，一直秉承做食品就是做良心，我们要打造基地原材料从生产到餐桌到田间一体化的产业链。我们的食品安全通过国际认证，我们的产品是可以出口到各个国家的。”

绿水青山就是金山银山，柞水的人民守护住了绵绵青山，山越来越绿，水越来越清，而像野森林和中博农业一样加入到守护绿水青山，带动老百姓共同发展的民营企业也会越来越多，开发秦岭宝藏的绿色产业也必将越来越多，秦岭的老百姓的日子也一定会越来越红火。