到冬天了，很多地方都出现了屯粮屯物的现象，这样的行为很好理解，作为普通老百姓，根据情况适当储备一些生活必需品是必要的，正所谓家里有粮好过冬，下面我们来谈一谈，家庭食材储备应该如何选择。

家庭食材储备，首先，一定要有计划，根据不同的地域，不同的家庭情况做出不同的选择，不可盲目采购。

北方寒冷干燥，适合食物存放，可选择范围就相对大一点，可以根据情况储备适量的蔬菜，保证食物的营养和丰富性，南方温暖潮湿，不适合食物长期存储，所以应选择以肉类，干粮为主。

因此，不同的家庭，应根据自己的实际情况，列出清单，按需求和优先顺序去采购，笔者为大家筛选了以下五种食材，不仅都是大家经常要吃的，而且营养充足易存储，可以作为首要选择，希望能帮到大家。

粮油为主、保证体能

大米、面粉、食用油是人类饮食的必备物资，是人体能量主要来源，也是人体热量的主要来源，可以维持人体生命活动的基本物质和基础营养，是家庭食材储备的必备选择。一般家庭可以储备20公斤以上的大米面粉和5公斤以上的食用油，以保证全家人的饮食供应。

一般来讲，食用油是家庭必备物资，保质期一般是18个月。大米、面粉的保质期大约大约为一年左右，真空包装可以保存时间更长，所以在选择的时候，可以选择普通包装盒真空包装搭配起来，普通包装近期吃，真空包装后面吃，这样更经济实用。

肉蛋为辅，补充营养

肉蛋是人体蛋白质、维生素、矿物质等人体所需营养的重要来源，肉类可补益五脏精气，家庭生活离不开肉食，储备一定的肉制品和蛋制品是非常有必要的。

在生活中，鲜肉只能放冰箱冷冻保存，一旦停电会很快变质，所以不建议储存太多，一般家庭储备5到10公斤就足够了。

像风干牛肉、腊肉、风鸡、板鸭、腊肠以及咸鸭蛋和松花蛋这些，只要放在通风阴凉的地方，几年都不会坏，所以可以根据自己情况多储备一些。

干货为助，维持健康

这里所说的干货，是指通过风干。晾晒或工业加工制成的调味品、食品。

主食类有、挂面、奶粉、腐竹、乳酪、干饼、炒面、压缩饼干等。辅食类的有木耳、香菇、粉条、花生、豆类、杂粮等。调味品有食盐、陈醋、酱油、辣椒、胡椒等。

这些可以食品的储存时间都在一年以上，有的甚至可以达到三年以上，可以作为应急物品进行储备，既可以丰富家庭日常生活，也可以在特殊时期提供物资保障！特别是挂面、奶粉、木耳、香菇、粉条、食盐这几种，可作为必备选项。

副食为帮，满足口腹

副食泛指佐餐的食品，种类十分丰富、一般兼具口味和营养两大特征，可以满足日常生活人们心理上对美食的满足度，常见的耐储存的副食主要有：肉松、果干、方便面、白糖、罐头、自热火锅、口味零食等等。

其中，食糖属于高能量密度的碳水化合物，能快速补充体能，人体70%左右的能量，都来源于糖。

白糖理论上没有严格意义的保质期，只要不受潮就行，而且白糖非常廉价，另外，由于糖有较强的保水性，还可以防止食物腐坏，是食材储备必备选项。

蔬果为益，改善生活

蔬菜虽然属于低能量食品，却是人体维生素和膳食纤维的主要来源，可以充实脏气，对平衡膳食，改善人体健康非常重要。

说道易储存的蔬菜，大白菜肯定是首先，放一冬天都没有问题，而且做法丰富，涮锅、炒菜、炖菜、包饺子都可以用到，而且非常便宜，是居家常备的首选蔬菜，一般情况下，家里准备三五颗白菜很有必要。

其次就是西兰花，西兰花营养丰富，有“蔬菜之王”之称。储存半个月也是没有问题的，除此之外，茄子、萝卜、萝卜、南瓜、洋葱、土豆等蔬菜相对来讲，都是比较耐放的，这些蔬菜可以按需采购。

俗话说：“深挖洞，广积粮。”手里有粮，心里才能不慌，不过大家一定要理性采购，科学存储，别一时激动，胡乱采购一通，最后这个坏了，那个烂了，或者吃不完过期了，造成了极大的浪费，就得不偿失了。

最后，最重要的提醒一下，家里平时一定要储存定量的水，毕竟有粮没水，一切白费。