忽如一夜春风来，谁也没有想到，2021的下半年，“临期食品”产业会突然爆火，而目前购买“临期食品”的主力军，正是风华正茂的年轻人！

最近，“临期食品”在网上热度大有风起云涌之势，年轻人似乎燃起了对临期食品的消费热情，在电商平台输入“临期食品”，可以看到有很多“临期特价”字眼的商品出现，而且月销都在千+以上，据了解很多专门销售临期食品的线上电商，月销最高竞达2万多件！

近日，在一档节目中，上海市的“省钱达人”张晨分享了自己购买临期食品的经验。“临期食品一般都在五折至三折左右。我家两口人，一年在吃喝上的花费大概2万元，如果是原价购买，大概需要5万元左右，所以一年在这方面就能攒下3万多元。

目前，豆瓣的“我爱临期食品”小组成员目前已近9万，年轻人自称“临食工”，在网上互晒“薅羊毛”语录，动辄就引来上万个点赞。网上甚至曝出90后小伙卖临期食品年入上千万的新闻，让人亢奋的同时，不禁也引人深思。

消费热涨、理念兴起、产业扩张，资本云涌！不仅线上火爆，线下临期食品连锁店也越开越多。天眼查数据显示，目前我国共有临期食品企业104家，其中有79家都是在近1年内成立的。有媒体称，“临期食品”保守估计市场已达到100亿。甚至有人表示，目前临期商品特卖店正在向品牌化、连锁化的形态转变。

临期食品突然大火背后的原因何在？

临期食品，一般是指即将到达保质期，但仍在保质期内的食品。根据相关部门公布的“食品保质期临界”标准，像罐头、糖果、饼干等标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；像牛奶、活菌乳饮料、主食等标注保质期少于15天的，临界期为到期前1—4天。

临期食品会突然大火目前主流的解释是，临期食品口感没有变化，价格反而更加低廉，对比正常商品，这让临期食品相变得更有吸引力。

那么我想反问一句，临期食品既然这么有吸引力，为什么以前没人买？想在却突然爆火，可见，背后的原因显然没有那么简单。

80后和90后成为“临期食品”消主力军

《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。到临期食品超市或线上选购临期食品，似乎已经成为25岁至35岁年轻人的消费热点。

这到底是年轻人对低价和折扣的热爱，还是年轻人消费力不足的一种体现，我想这是一个问题，当主流媒体大肆报到临期食品安全性的同时，能否解释一下，年轻人为何选择“临期食品”，到底是出于热爱还是迫于无奈？

临期食品产业兴起，到底是好事坏？

据联合国粮农组织数据统计，全球每年约有1/3的粮食被浪费，数据可高达约13亿吨。而到底未能出售的临期食品则是导致浪费的大头，从这个角度来说，临期食品的热销，对于减少食物浪费则是一种好事。

而且临时食品产业链的出现，对于食品的有效利用，减少粮食浪费和商业亏损都有着重要作用，长远来看，这个产业需求长期存在而且趋势明显。

临期食品产业春风是真是幻？

临期食品产业春风忽起，吸引了很多商家的涌入和关注，那么这股春风能吹多久，到底是真是幻，目前来看还不好说，一方面确实有大赚特赚的商家，另一方面也有生意冷淡的案例。目前“临期食品”产业还处于初级阶段，存在供应链不完善、货源不稳定、运转周期短、价格不透明等因素，从业者还要面对消费者认知的问题。这个市场是否真的有着长久和巨大的潜力，笔者认为有待观察。